Пышные масленичные гуляния закончились. Самое время задуматься о том, как привести свою фигуру в порядок, ведь весна не за горами. Как известно, спрос рождает предложение: магазинные полки уставлены продуктами с заманчивой пометкой «диетическое питание».
Бинокль” прошелся по магазинам и вынес представленные там продукты на суд специалисту, который дал несколько ценных советов о правильном питании и рассказал, как не стать жертвой маркетинга.
О том, насколько полезны продукты, подающиеся под эгидой «диетических», здоровом питании и прочих вещах, которые нужно знать уважающему свой организм человеку, рассказывает Михаил Дорошкевич, специалист в области питания спортивного клуба CityGym Brest
Прежде всего, надо понимать, что это бизнес. Сейчас на подъеме фитнес-индустрия, и если бы в стране было как-то повеселей с деньгами, она приняла бы еще более массовый характер.
Хороший чистый китайский зеленый чай — вещь действительно полезная, но не панацея. Есть картошку фри на ночь, а утром пить зеленый чай, при этом думая, что вы похудеете, как минимум, глупо.
Батончики мюсли для обычной конституции человека вещь не страшная – туда добавляются цельные зерна или просто отруби, которые снижают так называемый гликемический индекс – быстроту всасывания углеводов в кровь. Но так как эти углеводы никуда не делись, худеющему человеку такие вещи употреблять неприемлемо.
Я когда-то шутил: «Не удивлюсь, если появятся сникерс и марс с пометкой «фитнес». И совсем недавно я увидел в инстаграме такой батончик с «повышенным содержанием протеинов». Нужно понимать — это просто подмена понятий: небольшое увеличение белка не влечет за собой перевод в разряд диетических продуктов.
Долгие годы в умах людей живет убеждение, что во всем виноваты животные жиры – холестерин. Но, оказывается, все не так: именно сахар и всякого рода фаст-фуд являются бичем современного мира.
Сахар – продукт, который следует исключить из своего питания в чистом виде любому человеку, даже не обремененному жировыми запасами. Вы слышали о сахарном диабете? Это неспособность организма вырабатывать поджелудочной железой оптимальное количество гормона инсулина, который как раз участвует в транспорте углеводов, глюкозы в крови. Сейчас этой болезни стали подвергаться и молодые люди — это призывает нас сделать определенные выводы.
Так же стоит отказаться и от рафинированной муки (рафинированных злаков). В этом варианте от зерна отделяется оболочка и зародыш, мука становится белой, очищенной и теряет все свои полезные свойства (такая мука может похвастать лишь высоким содержанием крахмала). Глюкоза будет в крови уже через полчаса, причем нарастая лавинообразно, а мы целый день лежали на диване или сидели в офисе. Нужна клеткам энергия? – Нет. Значит, все лишнее пойдет в создание запасов. Именно так у нас появляются новые жировые отложения.
Если вы хотите похудеть, но не можете никак отказаться от сладкого, шоколад является тем продуктом, который можно себе позволить. Но только в том случае, если это шоколад с высоким содержанием масла какао-бобов – не менее 80% (25 гр. в день — оптимальная порция)
Такие хлебцы могут выступать в роли заменителя хлеба, но только если в составе мы видим цельное зерно. Ведь порой, хлебцы – это просто хлеб без воды. Я, наверное, вас удивлю, но в 100 гр сахара содержится 370 ккал, в 100 гр некоторых хлебоцов — 300 ккал. Поэтому топтать хлебцы и думать, что ты сидишь на диете, порой, просто глупо.
Вот, например, в таких хлебцах (на фото выше) содержится 370 ккал на 100 гр — практически столько же, сколько и в сахаре.
Всегда нужно смотреть на состав: цельнозерновая мука, вода, соль и все. Но сейчас такие вещи днем с огнем не сыщешь.
Такие йогурты вполне могут быть. Главное, чтоб там не было сахара.
А лучше йогурты делать дома: в мультиварку наливаем 3 литра молока (жирность выбираем в зависимости от целей, которые преследуем – если вы худеете, берите меньшую жирность), добавляем туда баночку греческого йогурта (можно взять закваску – нам нужен источник бактерий), перемешиваем, ставим на 40 градусов на 10 часов и идем спать.
В результате деятельности этих бактерий лактоза сбраживается до молочной кислоты и мы получаем 3 литра йогурта – без сахара и без добавок. Разлили по банкам, в холодильник поставили – на недельку хватит.
Во всех мюсли, которые продаются и магазинах и прельщают красивой коробкой, присутствует сахар.
Мюсли лучше готовить самому: купили орехов (фундук, миндаль, грецкие), сухофруктов (чернослив, курага) и обычный советский геркулес. Засыпали, залили кипятком — через 5-7 минут блюдо готово.
Эти отруби — довольно-таки неплохой продукт. Там простой состав, который ничем нам не повредит. Можно добавлять в каши как источник медленных углеводов.
Если вечером очень хочется кушать, можно «обмануть» свой желудок с помощью клетчатки. Клетчатка — это непереваревыемые волокна, в которых минимум каллорий. Значительно разбухает в воде и балластно заполняет желудок, создавая иллюзию сытости.
Не нужно в холодильнике хранить неправильные продукты.
Основная ошибка тех, кто хочет похудеть – это садиться на какую-либо диету. Диета – это временное ограничение. Естественно, она приносит результат. Если ты прекращаешь есть, конечно, ты похудеешь. Но организм потом отомстит. Здесь важно понимать, что основа любого питания – грамотное выстраивание своего рациона.
Я никогда не расписываю конкретное меню. Я просто объясняю, как строить свое питание, чтобы в любой ситуации – в повседневной жизни, на свадьбе, банкете, в дороге и любой другой ситуации человек мог чувствовать себя уверенно в выборе продуктов для своего рациона.
Важно понимать, что питание должно быть равномерным на протяжении всего бодрствования. 6 раз в день (3 основных, 3 перекуса) – это оптимальное количество приемов пищи. Другое дело, какую пищу мы употребляем. Вовремя достать морковку из сумки – это перекус. Чашка кофе – это перекус, а не питье. Питьем считается только вода.
Бутылки с водой носим с собой везде! Вы никогда не похудеете без воды. Ее должно быть много и пьется она между приемами пищи.
Еще в магазинах можете обратить свое внимание на цикорий (молотый жареный). Если привыкли пить вечером кофе — пробуйте перейти на этот продукт.
Также худеющий человек должен исключить из своего рациона сахаристые (финики, инжир, изюм) и крахмалистые (банан) фрукты. Те бананы, которые продаются у нас (и, соответсвенно, в Европе) надо рассматривать как энергетический продукт, как источник быстрых углеводов. Его употребление оправдано только если предстоит какая-то физическая деятельность.
Для нашего организма очень опасны трансжиры. К ним относится, например, маргарин (кто из нас не намазывал на хлебушек любимую Rama). Или, например, если в сливочном масле мы видим 70% или 60% жирности — такое масло определенно содержат такие жиры, употреблять которые крайне не рекомендуется! В сливочном масле должно быть не менее 80% жирности и в составе только цельное молоко.
Нужно отметить, что полезные нам ненасыщенные жиры очень быстро окисляются, что проявляется банальным «прогорканием» продукта (такими продуктами легко отравиться). В этом случае, из двух зол производитель выбирает меньшее: лучше получить потребителю хронические болезни, чем заболеть или даже умереть от отравления прогоркшим жиром. Вспомните, как пахнет несвежая рыба – это и есть запах окисленного ненасыщенного жира.
И современные продукты питания перенасыщены трансжирами. Зачем? Всё просто: они значительно увеличивают срок хранения продукта, время его реализации, удаленность доставки и снижают себестоимость.
Сейчас очень часто можно встретить людей, который употребляют рыбий жир как источник Омега-3.
Надо сказать, его не обязательно покупать в аптеке — зачастую, там элементарно завышены цены. Лучше его приобретать в магазинах спортивного питания и только от проверенных производителей. И если производитель не пишет, из каких рыб изготовлен продукт, от такой покупки лучше воздержаться.
Конечно, все, о чем я говорю, я перепробовал на себе. Иначе наверняка об этом не узнать (улыбается).
Очень важно понимать, что сейчас нет ничего абсолютно безвредного – есть определенный компромисс. В зал можно ходить хоть каждый день, но если человек неправильно питается – этим ничего не добьешься.
И не ленитесь, всегда читайте состав: чем проще и понятнее там написано, тем безопаснее этот продукт для нашего организма.
Для отправки комментария необходимо войти на сайт.