Смотрите, что открылось: «Пита бар»

Бинокль” продолжает знакомить вас с новыми заведениями города.

#ПИТАБАР

“У нас всё с любовью”

Место и концепт

Всю жизнь занимался строительством при том, что имею высшее юридическое образование. Почему-то меня повело именно в “эту степь”. Я просто сам по себе люблю готовить. Идея запустить питу в Беларусь пришла в Греции. Всё просто: заказал, съел, понравилось. Позже как-то ехал в машине и подумал: “А почему бы не сделать это?”. На это нужна смелость, потому что так, как я (щёлкнуло — и пошёл делать), не многие смогут. Спонтанное решение.

Мне в этом деле повезло и с местом, и с персоналом. Все ребята — профессионалы от и до, с опытом работы, очень вкусно готовят. Работали во многих заведениях, и так получилось, что попали ко мне. А создание заведения — не полностью моя заслуга. Пока это всё организовалось, было очень много причастных людей, которые мне в этом помогли, была большая поддержка со стороны жены и дочери. Это была моя фантазия. Я не понимал, чем это закончится и во что выльется в итоге. Я просто делал все с любовью. Результат уже есть. За три дня работы уже есть постоянные посетители. Посмотрим, что будет дальше.

Название такое потому, что мы готовим питу. Я хотел организовать что-то в более мелких масштабах (по типу еды навынос), было бы логично начать с меньшего. Но, когда освободилось это место, решил сделать что-то большее и модное.

Дизайн нам разрабатывали @8roomsbrest, в дальнейшем мы дизайн еще доработаем, будут подушки и летняя площадка на три столика. Надеемся, что посредством дизайна и вкусной кухни к нам потянутся именно молодые активные люди. Мы больше ориентированы именно на street food. Человек пришёл, заказал, пошёл гулять или перекусил в комфорте у нас.

Меню

Такой street food, как пита и шаверма, на данный момент в Беларуси только развивается. Похожие заведения начали открываться лишь на протяжении последнего года. Именно питы в Беларуси я не видел.

Процесс приготовления питы занимает в районе двух часов. Выпекаем её утром, позже гость приходит и заказывает начинку на свой вкус: курицу, говядину, фалафель, овощи и т.д.

Думаю, что меню со временем будет расти. Будем делать питу с разными вкусами (свекольную, томатную, сырную и др.). Мы стараемся каждый день делать разные цвета, удивлять наших гостей.

See Also

«Никто не забыт, ничто не забыто — только ваш памятник снесут». Гуляем по гарнизонному кладбищу

Также есть блюдо, которое до нас в Бресте не готовили, — Фалафель (перетёртый нут с добавлением кинзы, специй и обжаренный во фритюре). Это еврейский street food для веганов и людей, которые следуют посту. Очень вкусно!

Из алкогольных напитков только пиво, потому что не хотим привлекать контингент людей, которые будут заходить к нам исключительно выпить. Ещё раз повторюсь, что мы ориентированы на молодёжь. А цены — как у всех, даже некоторые позиции дешевле.

Планы/акции

У нас в планах только улучшать навыки в приготовлении еды, чтобы людям нравилось, чтобы это было к тому же современно и красиво. Планируется wi-fi в скором времени. В будущем хотелось бы ввести какие-нибудь позиции вроде татарской кухни, готовить которую будем при помощи тандыра.

Также в ближайших планах — смотреть Чемпионат мира по футболу. Будем приглашать молодёжь смотреть вместе матчи и наслаждаться вкусной едой.

Официальное открытие будет в эту субботу (9 июня), и каждому, заказавшему питу/шаурму, мы будем дарить любой напиток на выбор. Так что всех приглашаем! Вкусно накормим и угостим!