Смотрите, что открылось: «GRAN CAFFE»

На Советской, 73 открылось новое заведение: кофейня-кондитерская «GRAN CAFFE». С большим выбором десертов, которые будут готовиться на месте, и редкими сортами кофе, которых вы точно еще не пробовали. Рассказываем, что там еще есть.

МЕСТО/КОНЦЕПТ

Рассказал, показал и со всеми особенностями нас познакомил Андрей Полиенко, дизайнер проекта:

В Европе «Gran Caffe» означает «Центральное кафе в исторической части города», но нам просто понравилось звучание этого словосочетания. Таких заведений в городе больше нет: у нас более 100 десертов, французские технологии и редкий кофе, который вы больше нигде в Бресте не попробуете.

Интерьер мы выдержали в мягких тонах: цвет стен, удобные кресла, полка с книгами и настольными играми — осталось попробовать несколько тартов и мнение о заведении не поменять.

МЕНЮ

Если посмотреть на Брест, мы увидим много кофеен и ни одной кондитерской. В «GRAN CAFFE» большой ассортимент, который будет обновляться в зависимости от сезона и полета фантазии шеф-кондитера, которая обучалась у европейских мастеров практически «точечно» — по каждому десерту.

Юлия Полиенко, шеф-кондитер:

Мы постарались поместить все сложные европейские десерты на одну витрину, чтобы человек мог прийти и попробовать все. Как говорят французские кондитеры, вкусы людей можно разделить на 4 подтипа: орех, шоколад, ягоды-фрукты и классика (карамель, ваниль и т.п.). Сколько бы я ни разговаривала с людьми, никто точно не может определить, что он любит больше. В нашем меню есть огромный выбор в каждом из «вкусовых подтипов», поэтому, на мой взгляд, брестчане смогут наконец определиться со своими вкусами.

В заведении на данный момент есть 4 вида кофе: 3 итальянских, и один — Blue Mountain — моносорт из Ямайки, который является одним из лучших сортов в мире. Добывается в малом количестве, практически не экспортируется, и, находясь в Беларуси, приобрести его в формате «домой» действительно сложно (это не шутка — прим. ред.).  Настоящий Blue Mountain имеет вначале горьковатый вкус, затем — кисло-ягодный, а после — долгое ореховое послевкусие.

See Also

Городские квесты. Взгляд по касательной

Мы делаем упор на качество, поэтому наши гости смогут угощаться лучшим кофе и пробовать десерты, которые готовятся действительно по французским технологиям (чтобы почувствовать разницу, можете начинать с эклеров).

Цены — среднестатистические для города. Кофе: от 2,4 до 6 рублей, Blue Mountain — чуть дороже (просто потому, что это сам по себе дорогой кофе). Десерты — от 1 до 6 рублей (в зависимости от десерта и его количества).

ПЛАНЫ

В планах — развитие ассортимента напитков и пополнение видов кофе. Чтобы люди имели возможность попробовать ценные и интересные сорта. Надеемся, что любой гость сможет найти десерт и напиток по карману и вкусу. А мы будем стараться постоянно удивлять жителей Бреста.

Фото: Роман Чмель