Шёл третий месяц челледжа с самим собой от Димы Човгана, директора по развитию сети кофеен «Paragraph». Кость оказалась «не широкой»: уже получилось сбросить 32 килограмма от желаемых 56. Подоспел апрельский отчёт об успехах и трудностях нашего героя: о нехватке мяса, новых семейных традициях и цели Димы избавиться от 40 килограмм к 40-летию.
Дима взялся за себя основательно. Начал с питания, которое все 3 месяца проекта регулировал (и продолжает это делать) бренд-шеф ресторана отеля «Hermitage» Иван Гринин. Заботы по приготовлению взяла на себя супруга Димы — Алина. Каждую неделю Ваня присылает подробное меню с рецептурой, одна неделя в месяц — «свободная» от подсказок: Дима с женой разбираются в питании самостоятельно, учитывая баланс белков-жиров-углеводов и калораж в 1500-1600 калорий. По плану Дима устраивает в месяц один разгрузочный (500 ккал) и один безлимитный загрузочный день.
Пересмотрели диету
ВАНЯ: За две «свободные» недели Дима набрал 2 килограмма, потому я пересмотрел некоторые продукты в рационе и калораж: в дни без тренировок норма снизилась до 1100-1200 ккал — этого вполне достаточно, учитывая образ жизни Димы.
Из меню мы убрали рыбу хек — Диме она не нравится. Также я свёл к минимуму блюда со свининой — примерно 100 грамм мяса на день. Строже стало и с продуктами, которые особенно полюбились Диме: например, каша толокно (пусть это и сложные углеводы, но их много). Но самое главное — мы начали отдавать предпочтение более простым рецептурам: вместо овощных запеканок — свежие овощи.
ДИМА: Я очень доволен результатом за месяц — минус 8 кг вместо 6, как я рассчитывал. Заметил, что изменилась динамика похудения: если раньше я сбрасывал вес небольшими «порциями» и постепенно, сейчас же происходят скачки — сначала 3 дня в нуле, потом сразу минус полкило.
Плато, о котором многие говорят
Многие люди во время похудения сталкиваются с плато (когда снижение веса прекращается). Есть те, кто считает это естественным. Но специалисты говорят, что проблема кроется в сбоях работы организма.
Когда мой вес не сходил три дня, мне казалось, что и меня настигло плато, пока я не узнал, что плато — это остановка в снижении веса на 2 недели минимум, а не на 2-3 дня. И на это есть несколько причин: организм так реагирует на жёсткую диету, включает защитный механизм и запасается. Или это может быть реакция на монодиету, несоблюдение баланса БЖУ и даже употребление алкоголя (он калорийный и задерживает воду в организме).
Осторожнее с загрузочными днями
После дня загрузки у меня происходит большой скачок в плюс, который даётся мне «кровью и потом». Потому в этот день я стал выбирать что-то вкусное, но при этом то, что навредит мне меньше — не сделает откат на неделю. Так что пицце я точно предпочту кусок мяса: оно однозначно будет полезнее.
Из сладкого в рационе — фрукты, горький шоколад и мёд. Приходится держать «иммунитет» к десертам, пускай я и сладкоежка.
Срывов нет, но мяса бы…
Мой большой враг — безделье. Понял, что выходные у меня ровные или с небольшим плюсом: то попробую, что готовит Алина, то ещё что-то — гастрономических соблазнов достаточно. Потому мы с женой стараемся проводить выходные не дома.
АЛИНА: У Димы не было срывов. И единственное, что он позволяет себе мимо меню, — попробовать блюдо, которое я готовлю для себя и детей. А дети смеются: мол, всё, папа сорвался.
Диме сложно принять только одно — небольшое количество мяса в меню. Свинина — раз в месяц, говядина — примерно раз в неделю, в остальное время — курица.
ДИМА: Да, мяса хочется в любом виде. И чтобы это была не курица. Но есть и продукты, которые я недооценивал. Например, каперсы. Раньше они ассоциировались только с ацетоном, а сейчас в дуэте с тартаром — одно из любимых сочетаний. С оливкового масла мы перешли на льняное — заправляем им салаты. А продуктом «Teos» заменяем сметану.
АЛИНА: В нашей семье есть общее увлечение — мы болеем за команду БГК им. Мешкова по гандболу. Конечно же, Дима с сыном смотрят все матчи. Но если раньше онлайн-просмотры сопровождались традиционными «вредностями» (сушёной рыбой и сухарями), то сейчас только чаем. Это уже стало традицией: если сегодня гандбол — значит, сегодня семейное чаепитие.
Что с тренировками?
Изменения в привычной жизни Димы идут по всем фронтам: питание, физическая нагрузка, формирование правильных привычек. Например, пешие прогулки, которые Дима всё-таки внедрил в свой плотный график. План тренировок в фитнес-центре «Дельта» остался прежним: три дня в неделю занятия с тренером с 7 утра, остальные дни — кардиотренировка на беговой дорожке по вечерам. Жена Димы по-прежнему посещает зал вместе с ним.
ДИМА: Бегать я не начну, пока не стану весить 100 килограмм, иначе убью суставы. Мои кардиотренировки — час интенсивной ходьбы без передышек со скоростью 6 км/час. Меняется только наклон дорожки: обычно я увеличивал его каждую неделю. Дойдя до пятого, понял, что тут я надолго: высокий пульс не давал увеличивать нагрузку. Целый месяц привыкал к пятому уровню: я буквально слезал на карачках с тренажёра. И только сейчас перешёл на 6 подъём.
В нагрузках важны мера и техника
Все тренировки Димы — под контролем Александра Бобрика (фитнес-центр «DeltaFit»):
Изначально у нашего тренировочного процесса была одна цель — укрепить мышцы. Сейчас другая — повысить выносливость. Тренировки стали сложнее: Дима устаёт больше, но организм к этому постепенно привыкает.
Есть два принципа прогресса: увеличивать вес или увеличивать время по нагрузке. В кардиотренировках рекомендуют увеличивать скорость, но в нашем случае это перейдёт в бег, что нежелательно. В беге есть фаза полёта, когда две ноги отрываются от земли, и, обратно приземляясь на ноги, мы получаем удар — это серьёзная нагрузка на суставы при большом весе.
К тому же у Димы проблемы со скачками пульса, потому наш рабочий вариант — увеличивать наклон. Или как вариант — ездить на велосипеде. Нет ударных нагрузок, можно ехать медленно и любоваться всем вокруг.
ДИМА: Тренер начал вводить упражнения на координацию. До этого я думал, что у меня всё нормально с этим.
АЛЕКСАНДР: Раньше и приседания давались нам сложно. Сейчас такая же история с координацией: у Димы плохо с осанкой, потому во время упражнений он скручивает спину. А вот у Алины получается всё, и она этим подбадривает мужа: мол, раз у меня получилось — получится и у тебя. Дима, в свою очередь, заражает своим примером других людей: всё чаще я замечаю его друзей, тренирующихся в зале.
ДИМА: Тренеру всегда видно со стороны, где ты допускаешь ошибку. Когда однажды я делал упражнения на ноги, меня схватили судороги, а Саша показал мне, что у меня неправильно расположены стопы. Сделал, как показал тренер, и судороги прошли. Таких примеров достаточно.
Когда я начал переживать, что кожа под рукой обвисает, обратился к тренеру, и он дал мне больше упражнений, сосредоточенных на проблемном месте. Через две недели я заметил, что кожа стала подтягиваться.
АЛЕКСАНДР: Один из часто задаваемых и волнующих вопросов похудения — что делать с лишней кожей после похудения? Если заниматься спортом, придерживаться диеты, добавить в рацион витамины и коллаген и привыкнуть к контрастному душу — состояние кожи улучшится, но со временем (год-два). Либо пойти простым путём — сделать операцию.
Успеть к юбилею
ДИМА: У меня есть новая цель — скинуть 40 килограмм к своему юбилею в мае (мне исполнится 40 лет). Но мама просит меня не худеть так быстро. Переживает, что я могу нанести себе вред. Но я же понимаю, что не делаю ничего болезненного для организма: не живу впроголодь, питаюсь сбалансированно и вкусно, да и спорта в меру.
АЛЕКСАНДР: Дима хочет выглядеть как на фотографии с его молодости, где он весит 80 килограмм. Я же вижу его в комфортном весе ста килограмм, с которыми он может жить обычной жизнью, но не исключая правильное питание и тренировки.
Гренки с яйцом-пашот на завтрак:
- Ржаные гренки — 2 шт.
- Огурец — 40 г
- Помидор — 50 г
- Листья салата — 10 г
- Яйца — 2 шт.
- Сосиски куриные «Natura» — 2 шт.
Для яйца-пашот понадобятся: вода, соль, белый уксус, кастрюля, шумовка и яйцо.
Нужно разбивать яйцо в небольшую миску, в это время нагреть воду, посолить по вкусу и добавить туда пару чайных ложек уксуса. Затем опускаете в воду аккуратно яйцо и ждёте, пока белок не начнёт обволакивать желток. Далее достаёте яйцо с помощью шумовки и кладёте на салфетку. Можно опустить в холодную воду, чтобы смыть уксус.
Фотографии — Роман Чмель
*партнёрский материал
ИП «ИНКО-ФУД» ; УНП 809000326
Для отправки комментария необходимо войти на сайт.