Пятый месяц Дима Човган, директор по развитию сети кофеен «Paragraph», доказывает себе и окружающим, что худеть можно вкусно и интересно. Его челлендж собрал вокруг неравнодушных: кто-то поддерживает, кто-то сам записался на тренировки, кто-то просто следит, заимствуя рецепты Ивана Гринина. Рассказываем, с какими страхами пришлось столкнуться герою в этом месяце, как похудение повлияло на личную жизнь и почему загрузочный день — испытание.
-43,8. осталось 12,4
Питание Димы по-прежнему курирует бренд-шеф ресторана отеля «Hermitage» Иван Гринин, каждую неделю присылая подробное меню с рецептурой. Жена Алина готовит. Напомним: одна неделя в месяц у семьи самостоятельная — Дима с женой разрабатывают меню, учитывая баланс белков-жиров-углеводов и калораж в 1500-1600 калорий. Также по плану у Димы есть один разгрузочный (500 ккал) и один безлимитный загрузочный день, с которым, как выяснилось, приходится «повозиться».
СТАЛО ПОНЯТНО, ЗАЧЕМ ЭТО ВСЕ
В этот раз Дима пригласил нас на шашлыки — казалось бы, вот он, загрузочный день! Но не тут-то было. Загрузочный день в этом месяце уже был, поэтому Дима ел салат, овощи и небольшой кусок курицы, готовил еду для гостей и рассказывал, как изменилась его жизнь за это время.
ДИМА: То, что происходит, — это не просто похудение, это инвестиция в будущее. Качество жизни меняется ежедневно — я себя чувствую нормально, нет проблем с давлением, стал продуктивен в работе. Легче делать какие-то вещи. Например, была ситуация: жена тренера Александра Марина уронила ключи, я наклонился и поднял. Простой жест, но я уверен: раньше после такого наклона закружилась бы голова.
Александр Бобрик (фитнес-центр «DeltaFit»): Изначально у Алины и Димы были общие тренировки. Сейчас с Алиной мы больше работаем над «женскими проблемами», а у Димы растут веса и при этом количество повторений не уменьшается. Например, раньше со своим весом он приседал 5 раз — и уже было тяжело, сейчас к своему весу добавляется еще. Сила увеличилась в два раза — и это с учетом того, что он носил на себе еще 40 кг. Чем меньше жировая масса у мужчин, тем выше уровень тестостерона, а он отвечает за физическую работу. Именно поэтому Дима чувствует, что у него «налаживается жизнь».
Представьте, сейчас у нас с ним разница в 10 кг (мой вес — 102-103 кг). Но у меня процесс набора мышечной массы практически остановился. С Димой продолжаем работать — если он сейчас просто сбросит 10 кг, то будет «дрыщем».
МЕСЯЦ ХОТЕЛ КАРТОШКИ. СЪЕЛ — И ПОЖАЛЕЛ
ДИМА: У меня был интересный опыт: перед последней «загрузкой» начал бредить картофельным пюре со свиной зажаркой. Просто бредил ходил, ждал! Наступил день, сделал картошку прямо на завтрак — и пожалел. Так плохо было. Во рту просто стоял жир! Видно, организм отвык совсем.
Когда подходишь к загрузочному дню, хочется есть все. А потом думаешь: нет, сейчас нажрусь, будет +3. Да, эти килограммы быстро уйдут, но неделю буду ходить и думать об этом. На каждый загрузочный день я планировал купить пиццу — ни разу не купил. Но делал бургеры, пельмени.
Ловлю себя на мысли, что хочется все меньше: сало, например, уже точно нет. Еще у меня была одна калорийная бомба — мойва в кляре. Отказался и теперь не представляю, как вообще это есть.
АЛИНА: Он мне говорил раньше: «Давай пожарим мойву на ужин, это ж рыба — полезно!». Конечно рыба, только она готовится, как картошка фри, — буквально варится в жиру.
Александр: Пища в организме задерживается от 24 до 36 часов, а жирные продукты замедляют перестатику. Мы можем улучшать пищеварение — например, помогают бульоны. Но есть момент: бульон ускоряет, а мясо из бульона — наоборот. Когда Дима съел жареное сало, он не учел факт, что организм и так переваривает много жира — своего. А он еще и подъел! Конечно, было тяжело.
Сейчас Диме важно сдать общий анализ крови, чтобы посмотреть на фермент печени. Жировая масса, когда уходит, высвобождает много токсинов, а за их утилизацию отвечает печень. В этом главная опасность, потому что прогресс есть, Дима верит, что чувствует себя хорошо, но точно сказать могут только анализы.
ПЕРЕХОД НА ЛЕТНЕЕ ПИТАНИЕ
ИВАН: В меню будет больше зелени. Редиска, фрукты. Я добавил гороховый суп на завтрак.
В теплый период важно пить воду. Будьте внимательны: организм может требовать воды, и будет казаться, что хочется есть. Еду можно запивать водой — она не будет останавливается в желудке, а двинется дальше по организму. А вот разные напитки во время еды пить не рекомендуется.
В новом меню нужно создать такое питание, которое не будет утруждать его вообще.
Сейчас меню ничем не отличается от рациона обычного человека, просто порции меньше — ниже калорийность. Ну и ограничение по соли и жирному мясу. Когда Дима достигнет желаемой цели, питание должно таким же и остаться, просто порции станут больше. Вот и все.
СЕМЕЙНАЯ БЛИЗОСТЬ И НЕРВЫ СТАЛИ ЛУЧШЕ
ДИМА: Похудение — психологическая вещь. Стресс для меня всегда был триггером, но я думаю, что поправился не из-за него. Я себя в шутку называл «христианский гедонист»: эти понятия не совместимы, но я всегда любил вкусную еду, хорошую компанию. У нас постоянно были гости, я люблю всех угощать, готовить. Наверное, просто не мог вовремя сказать себе «стоп». Сейчас стресс больше не заедаю. Проблемы стали решаться по-другому.
Даже с Алиной лучше отношения стали.
ИВАН: Когда сбрасываешь вес, на проблемы начинаешь смотреть спокойнее. Ты занимаешься спортом, а благодаря этому выплескивается столько эмоций, что потом, кажется, у тебя нет проблем. Практически во всем теле присутствуют нервные окончания — они любо находятся в покое, либо взбудоражены. Когда занимаешься спортом, мышцы и нервная система находятся в тонусе.
АЛЕКСАНДР: Спорт помогает поддерживать нервную систему. Раньше ведь все работали, а в Советском Союзе была обязательной зарядка. Сейчас сидячая работа и ситуация со здоровьем меняются. А спорт нужен, чтобы получать эндорфины.
СТРАХ МАГАЗИНОВ И НОВЫЕ ПЛАНЫ
ДИМА: Одежду я раньше покупал так: заходишь в магазин, надел, подошло, по деньгам устраивает — купил. Не смотришь ни на цвет, ни на стиль. Подходило редко. Часто тебя просто окидывали взглядом и даже не разговаривали. Когда я скинул 35 кг, мы поехали в Польшу на закупы. Приходим в магазин, где обычные люди покупают одежду. Честно говоря, я не думал, что я настолько впечатлительный: у меня был ступор, я не мог туда зайти. Когда все-таки зашел, взял джинсы, надел и понимаю — они мне большие!
ИВАН: У меня было то же самое. Раньше я специально ездил 2 раза в год в Берлин покупать одежду. Когда скинул 20 кг, поехал в Бяла-Подляску. Зашел в магазин, говорю: «Мне нужны джинсы». Консультант принес самый большой размер, а я понимаю — они большие! Помню, как тогда сказал: «Меньше есть?». Вот это был кайф!
ДИМА: У меня есть знакомый, с которым мы работаем много лет, и он всегда рядом со мной выглядел стройным и подтянутым. Сейчас он подходит ко мне и говорит: «Блин».
Люди подходят иногда в городе — приветствуют, интересуются. Несколько человек даже сказали, что начинают день с чистки зубов и просмотра обновлений в аккаунте. Это стимулирует, конечно, чтобы обратно до 156 кг не дорасти.
Сейчас мы планируем сплав по реке Лесной с Каменюков до Бреста на байдарках. Раньше я бы не рискнул — во-первых, с моим весом в байдарку, во-вторых, просто бы не смог сидеть целый день — позвоночник бы не выдержал.
СРЫВОВ НЕТ, И НЕ ХОЧЕТСЯ
Дима признается: по-прежнему хочется мяса и соли, но мыслей наесться втихаря нет. Загрузочные дни в семье — праздник: Дима приглашает гостей и готовит блюда на всех. Только теперь — с умом. Меняется образ жизни, очень стимулирует коллективный договор. Так что однозначно этот проект не закончится — Дима продолжит жить в том же режиме, просто потому, что понял: надо.
Слоеные «леденцы»:
- Слоеное тесто
- Ветчина куриная («Натура»)
- Цукини
- Сыр бистро
- Соль
- Смесь перцев
Запекаем в духовке 200 г 15 минут.
Фотографии — Роман Чмель
Для отправки комментария необходимо войти на сайт.