Теплые дни возвращаются, вечерние посиделки на террасах можно возобновлять с того же места, на котором остановились. Вместе с PR-директором сервиса 7220 (они обновляют приложение и обещают много ништяков в ближайшем будущем) продегустировали 13 вкусных напитков, которые можно попробовать в заведениях Бреста. Хорошая альтернатива мохито, и цены — от 50 копеек.
Буфет
«Вишневый бренди-сауэр» (7,50 руб.)
Этот коктейль в «Буфете» готовят на основе домашнего вишневого бренди с добавлением лимонного сока, сахара и яичного белка. Если белок не любите, коктейль можно приготовить и без него — тогда не будет пены. Это десертный коктейль, но, если приготовить его без сахара, получится хороший аперитив — кислинка разжигает аппетит. К нему рекомендуют брать десерт или (если это версия без сахара) холодные закуски.
Состав:
50 мл вишневого бренди
25 мл лимонного сока
20 мл сахарного сиропа
белок одного яйца
Клюква
«Джин-физз» (8 руб.)
Напиток на основе джина и содовой. Ягоды к нему добавляют сезонные — так что уточняйте, какие есть на кухне. Мы пробовали версию с облепихой и красной смородиной — тем, кто любит покислее, этот вариант понравится. К коктейлю рекомендуют заказывать что-то легкое — салаты, холодные закуски.
Состав:
сок лимона
сахарный сироп
гренадин
облепиха, красная смородина, лимон — в качестве гарнира
Кофейня «Сонет»
«Физз Карибский» (5 руб.)
Физз — сильногазированный напиток, который в Сонете газируют сами: в сифон для газирования добавляют грейпфрутовый сок, сироп и немного воды. Закрывают, и баллончик с газом, который вставляется в специальную колбу, позволяет сделать напиток сильногазированным.
Карибский физз готовится на основе грейпфрутового сока, поэтому он немного похож на популярный сейчас «Апероль Шприц» — остается легкое грейпфрутовое послевкусие. К физзу подойдет классический чизкейк, тарталетка «Карамель с орехами» или творожная запеканка.
Лимонад «Облепиха-персик» (12 руб.)
Лимонады, в отличие от физзов, в Сонете готовят на сильногазированной воде (используют содовую) с добавлением персикового сока, сиропа и ягод облепихи. Сочетание облепиха-персик получилось удачным: гости 2 сезон отдают предпочтение именно ему. Лимонад рассчитан на большую компанию и подается в объеме 1 л. Заказывать к нему лучше что-то шоколадное — шоколадный торт или чизкейк, кофейно-миндальный торт.
1801
«Пина Колада» (4,5 руб.)
Это безалкогольный вариант классической алкогольной «Пина Колады». Из рецепта убрали ром — основу составляют ананасовый сок, сливки и кокос (кокосовый сироп). Коктейль летний, сам выступает в качестве десерта. Но если захочется к нему что-то заказать, выбирайте десерт с фруктами: чизкейк «Манго-маракуйя», морковный торт.
Состав:
200 мл ананасового сока
30 мл сливок
15 мл сиропа
лед
KOROVA
«ГИВИ» (12 руб.)
Десертный коктейль. Летний, молочный, в меру алкогольный. В составе: мороженое, ром Captain Morgan Spiced, пюре из свежего киви собственного приготовления и сироп киви.
Состав:
50 мл подтаявшего мороженого
50 мл рома Captain Morgan Spiced
50 мл пюре киви
25 мл киви-сиропа
«Борщ» (12 руб.)
В Korova решили создать алкогольную версию самого популярного супа в летнее время — «Холодника». Получился необычный по вкусу и подаче коктейль. В основе — текила, свекольный кордиал и сметана. Подходит к салатам и другим холодным закускам.
Состав:
50 мл текилы
40 мл свекольного кордиала (свекла со специями, имбирем, сахаром)
10 мл сиропа бузины
50 мл сметаны
10 мл лимонного сока
«Рудольф» (12 руб.)
Рудольф — имя северного оленя, который отличался от сородичей красным светящимся носом. Именно светящийся нос Рудольфа освещает дорогу в туманный рождественский вечер, когда сани Санта-Клауса сбиваются с пути. К коктейлю прикрепляют небольшую карточку — один факт про Jagermeister (всего их 56).
Несмотря на то, что коктейль имеет новогоднюю предысторию, его можно заказать и летом. Он хорошо подойдет к десертам, на вкус — кисло-сладкий. Со временем пена оседает и коктейль наполняется дополнительно винными нотами. Время подачи: 4-5 минут.
Состав:
30 мл Егермейстера
30 мл бурбона Jim Beam
10 мл лимонного сока
30 вишневого кордиала (вишневый сок, сахар, цедра лайма, ром и ангостура — венесуэльский алкогольный напиток, концентрированный биттер)
молекулярная пена (Егермейстер, вино, агар-агар, белок, сахар, немного лимонного сока)
Paragraph
Айс ти «Лаванда-мята» (4,35 руб.)
Напиток хорошо подходит к жаркой погоде. Готовится на основе зеленого чая и вишневого сока с добавлением двух сиропов: «Лаванда» и «Мята». Приготовление занимает 3 минуты — все ингредиенты смешиваются, взбиваются в шейкере. Подается в стакане со льдом. К напитку хорошо подойдет пряный десерт на основе крем-чиза «Черная смородина-розмарин».
Состав:
зеленый чай
вишневый сок
лавандовый сироп
мятный сироп
Смузи лайт «Томат-лимон-сельдерей» (5,65 руб.)
В Paragraph «Смузи лайт» готовят на основе сока (в свою очередь, просто «смузи» — на основе миндального молока собственного приготовления). Смузи лайт «Томат-лимон-сельдерей» — полностью натуральный напиток на основе томатного сока. Достаточно низкокалорийный и может выступать как самостоятельный перекус. Коктейль готовят в блендере. Время подачи — 5-7 минут.
Если для перекуса коктейля вам покажется мало, смело заказывайте киш (французский пирог на основе песочного теста под сырно-сливочной заливкой). Хорошо подойдет, например, с грушей и голубым сыром.
Состав:
томатный сок
лимон с цедрой
сельдерей
лимонный концентрат
Кафе-бар «Солод»
Квас (50 коп.)
Квас в заведении готовят сами — на кофейном напитке с использованием свежих дрожжей. По вкусу очень похож на домашний. Квас настаивается, в конце добавляются мед и обязательно кипяченая охлажденная вода. Рецепт разрабатывали очень долго, и, как только ввели, напиток стал хитом продаж (обратите внимание на стоимость).
Квас хорошо подойдет ко всем позициям в меню, но особенно его рекомендуют к национальному польскому блюду «Бигос» (из квашеной капусты и мяса).
Клюквенный морс (1,70 руб.)
В теплое время в заведении готовят клюквенный морс, а в холодное — клюквенный кисель. Ингредиентов не жалеют — все напитки насыщенные. Морс часто заказывают в компанию к алкогольным напиткам. Подойдет абсолютно ко всем блюдам из меню — голенка, драники, микс колбасок.
Смузи «Бодрость духа» (4,50 руб.)
Смузи в заведении подают в большом объеме 350 мл — чтобы в жаркое время можно было подольше посидеть, отдохнуть и выпить.
Напиток готовят на основе клюквенного морса с добавлением меда, ягод клюквы и малины, немного содовой. Все это отправляется в блендер. Если вы привыкли пить смузи, больше похожий на йогурт, такой вариант покажется необычным. Заказывать можно с любым салатом без «тяжелой» заправки — салат с курицей и сырным соусом, из горячего — со «Свининой гриль», «Медальонами из говядины» и даже «Гамбургером из драников».
Фотографии — Роман Чмель
Для отправки комментария необходимо войти на сайт.