Правильного питания не существует, и почему худые становятся дряблыми. Едим с тренером Кристиной Тишук

На куриной грудке можно поправиться? Разгрузочные дни — это иллюзия? Вместе c компанией «Савушкин продукт» продолжаем серию интервью о питании тех, кто в этом действительно разбирается. Что и когда нужно есть, как не считать каждый грамм еды и получать «стройный» результат — рассказала тренер Кристина Тишук.

---

Кристина не верит в «правильное» питание, а свой рацион называет сбалансированным. Обычно у тренера четыре приёма пищи в день, 2-3 тренировки в неделю и по (8-10 км) пробежек каждый день.

Суточный калораж — до 2000 ккал в тренировочный день, в обычный — 1500-1600 ккал.

Первый приём — 8:00

— Принято считать, что на завтрак должен быть белок. Мой завтрак в тренировочные дни — углеводный (для энергии на весь день). К тому же в первую половину дня можно позволить себе больше, чем в другое время, — у нас больше шансов израсходовать лишнее.

И главное правило — никогда не идти на тренировку голодной (за 1,5-2 часа обязательны приём пищи). На утреннюю пробежку я собираюсь примерно в 6 часов утра, за час до этого завтракаю. Когда нужно быстро и сытно, выручает рецепт ленивых вареников с творогом. Творог богат белком, который выполняет важнейшую строительную функцию в организме: и него состоят мышцы, волосы, ногти, внутренние органы и многие другие составляющие человеческого тела.

Ещё живя в Москве, из всего ассортимента кисломолочной продукции мы всегда брали только «Савушкин». Во-первых, вкусно, во-вторых, натуральный состав, в-третьих, разнообразие продукции.

 «Ленивые вареники» (одна порция — 398 ккал)

 Ингредиенты на 3 порции:

• творог «Савушкин хуторок» 5% — 400 г
• яйцо — 1 шт.
• мука рисовая — 100 г + 2 ст.л. (для обваливания)
• стевия (натур.заменитель сахара) — по вкусу
• сметана «Савушкин продукт» 20% — по вкусу
• джем (без сахара) — по вкусу

Как готовить:

1. Творог смешать с яйцом.
2. Вмешать туда рисовую муку и подсластитель по вкусу.
3. Из теста скатать шарики, обвалять в муке и расплющить.
4. Вареники опустить в кипящую воду и варить на медленном огне 1-2 минуты после того, как всплывут.
5. Подавать со сметаной, джемом.

Второй приём — 12:00

• перекус — Теоs (киноа-семечки) — 220 ккал

Сложите ладони — вот размер вашей порции

— Многие считают, что тренеры едят только творог, гречку, яйца. Любые крайности — вредно. На самом деле деле далеко не все тренеры высчитывают свою калорийность, я и сама уже давно питаюсь интуитивно.

Но для тех, кто привык есть майонезные салаты, а потом резко решил похудеть и начать здоровый образ жизни, научиться считать калории — ваш вариант. Хотя бы в первое время.

Разовый приём должен составлять не более 300 граммов, перекус — до 150 граммов. Чтобы вычислить сумму, совсем необязательно иметь пищевые весы. Для наглядности: сложите две ладони вместе («ковшиком»)  — вот ваш разовый приём пищи.

Можно есть всё. И поправиться на гречке

— Я не ем только майонез, соусы, фастфуд (не люблю), свинину (слишком жирная) и не пью газировки. Сахар заменяю стевией (натуральный заменитель сахара), но не всегда. В остальном я могу съесть и роллы, и шаурму (без соуса), и домашние пельмени.

Если вы не профессиональный спортсмен, загоняйтесь меньше. Можно есть абсолютно всё, но в меру. Мы худеем не потому, что едим только белки (а так почему-то думают многие). Это происходит из-за дефицита калорий. Можно питаться одними пп-рецептами, но поправляться. Это называется профицит калорий (количество поступаемой из пищи калорий превосходит расходованные организмом за день).

Худая и дряблая

Меня часто спрашивают: «А если кусочек торта укладывается в калораж, я не потолстею?». Да, так и есть, но каким будет качество тела, если так питаться каждый день?

Худая и дряблая — с такими характеристиками я сталкиваюсь в работе достаточно часто. Подключайте физические нагрузки! Как только вы увидите первые результаты, есть булки и торты больше не захочется.

Третий приём — 15:30

• обед — овсяноблин с творожным сыром и красной рыбой — 490 ккал

— Мой пик активности приходится на первую половину дня, потому есть задача — обеспечить себе сбалансированный и калорийный приём пищи. Идеальная формула для обеда — белок + сложные углеводы + овощи. Это может быть как мясо (индейка, говядина, телятина), так и рыба, крупа или макароны твёрдых сортов. И обязательно овощи. А ещё эту формулу можно уместить в одном блюде — овсяноблине.

Проблемы с весом начинаются с головы

После беременности я восстанавливалась дома со спортинвентарём (резинки, эспандер). И когда запустила свой первый марафон, пришло больше 450 заявок на участие: основная часть женщин хотела сделать фигуру в домашних условиях.

Пусть дома изменить пропорции тела, форму ягодиц и не получится, но привести себя в тонус абсолютно реально.

В следующих марафонах я подключила психотерапевта, т.к. тренеры работают со следствием, а проблемы идут из головы. Одна из проблем в том, что девушки начинают слишком сильно себя ограничивать, как следствие — срываются.

В период марафона они питаются правильно, но после марафона снова начинают набирать вес. Ещё одна проблема — заниженная самооценка. С этим тоже разбирается специалист.

Правильное питание — это маркетинг. Я против крайностей

— Я против аббревиатуры ПП — это маркетинг. Питание может быть несбалансированным и сбалансированным (с правильным соотношением белков, жиров и углеводов).

Многие думают, что ПП — это гречка, вода, яйца и курица. Я против любых крайностей: вроде такого ПП, голоданий и кефирных диет.

Да, есть понятие «лечебное голодание», но в этом случае человек находится под присмотром врача. В остальном это радикальные способы, не имеющие ничего общего со здоровьем.

Уменьшайте понемногу порции, потом майонез, колбасу и фастфуд

— Питание — это 70% успеха, и только потом идут тренировки и работа с кожей (массаж, обёртывания). Начать питаться правильно можно со взвешивания еды и уменьшения порции.

После постепенно выводите из рациона ненужные продукты: колбасы, майонез, газировки и фастфуд. Ваши результаты будут лучше, если члены семьи начнут питаться так же, как вы.

Четвёртый приём — 20:00

• ужин — стейк из сёмги и овощи на гриле — 350-400 ккал

Важен режим

— На ужин я предпочитаю сочетание белок + клетчатка — сюда подойдёт любое нежирное мясо и овощи.

Последний приём пищи лучше делать за 2-2,5 часа до сна. Никаких «не ем после шести», чтобы потом не превратиться в «жрицу» ночи.Если в течение дня вы будете питаться сбалансированно и вкусно, то «ночной дожор» вас не настигнет. Позвольте себе пару раз в неделю утром то, что обычно хотите к вечеру (ту же пиццу, например). Пусть это будет ваша маленькая радость.

И помните, что для организма очень важен здоровый сон. А для женского организма это фундамент красоты, здоровья и молодости.

---

Фотографии — Роман Чмель
ОАО «Савушкин продукт», УНП 200030514