Сеть кофеен «Paragraph» сегодня открыла третью локацию на Советской, 30. На этом участке улицы горожане несколько месяцев наблюдали стройку, потом гадали заведение по фасаду и позже заглядывали в окна. Новая кофейня получилась немного другой, но и немного похожей на остальные из сети – почерк узнаваем.
Кофейня на 19 посадочных мест уже сегодня принимала гостей и обзавелась первыми отметками в инстаграме. На это, кстати, и был расчет: дизайнерские решения и элементы декора заряжены на «инстаграмность» намеренно, задуман яркий свет, локаций для «для сфотографируй меня здесь и возле этого» даже на небольшой площади предостаточно.
Оформление выглядит буржуазно – наряднее, чем маленький Paragraph и интимнее, чем большой. Антикварные торшер, комод и вылощенные штукатуркой стены отсылают к изысканности, гранжевая роспись по кирпичу – к бунтовскому и творческому, классические диваны и столики – к привычному, традиционному. В общем, если не домысливать «что хотел сказать автор», атмосфера царит элегантная. Пришел выпить кофе за пару рублей, а получил ресторан.
В заведении нет больших столов, а маленькие придутся по душе людям, ревностно относящимся к личным границам. Даже если вы угощаетесь кофе вдвоем, придется немного сблизиться. И пообщаться – два макбука не поместятся.
Аудиторию ожидают любую, без привязки к маркетинговым портретам. По словам директора, сейчас сеть работает над доступностью для всех и борется с тенью «мажорства», преследующей поначалу. Открытость и равенство каждого гостя – это концепт. Не случайно обслуживание во всей сети ведется только за стойкой – каждый делает и забирает заказ сам, неважно кто ты. Сейчас в самой большой кофейне на Карбышева можно повстречать и бабушек, и студентов, и простых ребят – тех же болельщиков БГК им. Мешкова, которым дружествен “Paragraph».
Меню и цены остались прежними, в доступе розетки и wi-fi, планируется добавить кофе альтернативных способов заваривания. Кстати, место доступно и людям на коляске – отсутствуют пороги и оборудована уборная.
Сеть продолжает шагать по городу и планирует еще несколько точек в этом году – в центре и в районах. Обещают абсолютно непохожий концепт, но карт не раскрывают. Сейчас гости обеих кофеен — примерно 10,000 человек в месяц, из них более 5000 имеют карту Гостя.
«Получение прибыли – это естественно для любого бизнеса. Но важнее, чтобы люди были довольны. Мы в первую очередь предоставляем услуги, а не думаем, как бы с каждого заработать дополнительный рубль. Всё же кофейня, который ты верен, — как второй дом, поэтому мы и идем в районы, располагаемся в разных местах, чтобы люди по дороге домой имели возможность встретиться в уюте, выпить кофе пообщаться или решить дела», дополняет вопрос о щекотливой параллели коммерции и миссии места директор сети Константин Демидович.
Фотографии — Александр Сахарчук
Для отправки комментария необходимо войти на сайт.