Двое известных городу мужчин устроили схватку. Но не друг с другом, а с собой. Бренд-шеф ресторана отеля «Hermitage» Иван Гринин и директор по развитию сети кофеен «Paragraph» Дмитрий Човган… худеют. Ваня уже скинул до «допустимой нормы», а Дима только на старте. Рассказываем, что за история у этого челленджа, кто еще задействован и как питаться, чтобы есть и худеть.
Дмитрий Човган: 39 лет, вес — 156 кг, рост — 184 см
Иван Гринин: 32 года, вес — 103 кг, рост — 178 см
Когда ты в супертяжелом весе и при этом не боец ММА, это не здорово. Мечтать о фигуре или прессе не приходится — вместо этого мечтаешь хотя бы о нормальной жизни. Мы начинаем историю о похудении, желаемый финал которой — «обнулить» Диму до 100 кг. Когда женился 21 год назад, весил меньше 80 кг.
— Два года в браке (до 2000 года) с весом и общим состоянием все было в порядке. А потом набрал 20 кг за пару месяцев. Врачи говорили о возможном гормональном сбое, но анализы ничего не подтвердили. За следующие 3 года я поправился до 156 кг, и цифры остановились.
Ментором для Димы в этом деле будет Иван Гринин. Иван отвечает за меню: мало того, что Диму нужно будет накормить и «похудеть», так придется сделать это еще и вкусно.
Иван помогает Диме, имея за плечами свою историю и результаты. Ему удалось за год сдвинуть свои показатели на весах с 146 до 103 кг, и сейчас повар «показывает» стабильные минус 2 кг каждый месяц. Проповедует свою философию питания: наслаждение пищей и жизнью без вреда организму.
Воплощать рецептуры будет супруга Димы Алина (шеф-кондитер «Paragraph»), выстраивать тренировки — инструктор Александр Бобрик (фитнес-центр «DeltaFit»), обследовать и консультировать по здоровью — доктора клиники «Новамед», а мы — заносить процесс в летопись.
ПОПЫТКА НОМЕР «…»
ВАНЯ: «Вес связываю с профессией: целый день на работе пробуешь все, что попадается на глаза, но поесть так и не успеваешь. Вечером — посиделки за большим столом, много еды и алкоголя. Друзья каждую пятницу зовут на пиво с бургерами, как тут себя сдержать?
Я был толстым последние 10 лет и предпринял 6 попыток похудеть. Мой «переломный момент» наступил во время спуска с горы на лыжах: история частая — неправильный поворот, падение. Польские врачи сказали: «С вашим весом (140 кг), если такое повторится еще, колено вы потеряете». Это был щелчок — с этой секунды я решил с собой что-то делать.
Сначала я отказался от алкоголя — и за 4 месяца скинул около 20 кг. Потом прочитал книгу «Соль, сахар и жир» Майкла Мосса и пересмотрел всю систему питания».
ДИМА: «За 20 лет я всерьез пытался сбросить вес только один раз — в 2012 году. Подсчитал калории: мой рацион включал 5000 ккал в день (при допустимой норме до 3000). Я сел на диету, определял калораж продуктов, не ел после шести и ходил в бассейн 3 раза в неделю. В итоге сбросил 22 кг за 4 месяца. Потом начались проблемы на работе — я потерял фирму. Переживал, перестал считать калории — и вес вернулся через полгода. Больше я и не пытался».
НЕ ДИЕТА, А ОБРАЗ ЖИЗНИ
Ваня делится: сложнее всего регулировать питание в начале пути. На то, чтобы получать удовольствие от перекуса морковкой за общим столом, у него ушел месяц. Хотя, если очень хочется, не отказывает себе в индейке или курице. Можно даже использовать в меню колбасы, если их правильно подобрать.
— Я повар, и знаю порядка 10-12 тысяч рецептов. Мне нужно было лишь адаптировать этот кладезь: исключить некоторые процессы термической обработки, убрать жирные продукты. Из любимых продуктов остались авокадо, сельдерей, лук-порей, гречка, фрукты и мясо. Я очень полюбил су-вид (медленная готовка при низкой температуре, в вакууме и водяной бане) — технология сохраняет полезные свойства продуктов. Полностью исключил соль и сахар: это и вредно, и не нужно. Но в рационе остались солесодержащие продукты — маринованная рыба, селедка.
Подход Вани больше про осознанность, чем насилие над собой: можно встать в 3 часа ночи и поесть, если хочется. Никаких ярлыков и самоупреков: внеплановую порцию макарон не стоит называть «срывом», потому что срываться можно только с временной диеты, но никак не с образа жизни. Кроме того, можно ограничить порцию и, например, сходить в бассейн после. И все будет в порядке.
— В моем меню сегодня как разгрузочные, так и загрузочные дни, когда можно потакать своим прихотям. Все просто: ешь и худей в гармонии с организмом. Помню свой первый загрузочный день: 4 гамбургера для перекуса, пицца, суши, газировка — чего там только не было. А на весах в тот вечер — минус 1 кг. Со временем желание так питаться сходит на нет.
— Я приучил свой организм к частоте приемов пищи, как у младенцев: каждые 3 часа с порцией размером в ладошку, — делится наш герой. — Нужно учиться быть чутким по отношению к себе: за голод можно принять нехватку каких-то элементов в организме.
Ваня принимает магний, кальций и рыбий жир каждый день, а также L-карнитин для сердца в день тренировок.
ТРЕНИРОВКИ В 7 УТРА
ВАНЯ: «Я постоянно хожу пешком, два раза в неделю занимаюсь в зале — сам, без тренера. Начинал с инструктором, но после 3-х недель занятий пришли к общему мнению, что могу заниматься самостоятельно. Программу также составляю себе сам по книге Делавье «Анатомия силовых тренировок».
«Возьму тренера, чтобы не пропускать тренировки» — не про меня. Был период, когда я тренировался каждый день. Настолько втянулся, что не мог заснуть, не сделав упражнения в зале. Когда ты чего-то жаждешь сам, дополнительный стимул (тренер) не нужен».
ДИМА: «Принял решение заниматься с тренером — писать программы самостоятельно я пока не готов. Александр составил план и связки упражнений на начальный период. «DeltaFit» выбран партнером проекта неслучайно: еще на стадии строительства я узнал, что дизайном зала занимается Игорь Конючко.
Это человек, который создавал дизайн всех наших кофеен. Я уже понимал, что буду чувствовать себя там комфортно. Кроме этого, огромные окна в тренажерке — это невероятно круто! Высокие потолки, четкая разбивка на зоны и качественные материалы во всем: начиная от напольного покрытия, заканчивая бесплатными полотенцами для посетителей».
ТРЕНЕР:«В первую очередь смотрим на медицинские показания: желательно исключить нагрузки на колени, потому что опорно-двигательному аппарату и так сложно носить этот вес, а тут еще мы с упражнениями. Из обследования видно, что есть вопросы к давлению. Значит, надо наблюдаться у доктора, учитывать в тренировках.
Пока есть лишний вес, он мешает корректно выполнять упражнения, сохранять амплитуду, градус — подбираем соответствующие упражнения. На старте план такой: на первой тренировке делаем изолированные упражнения (для отдельных групп мышц), знакомим тело, пробуем работу на тренажерах, 5 минут гуляем по беговой дорожке. Надо, чтобы мышцы привыкли к правильной технике упражнений. Нагружаем максимум мышечных групп, стараемся задействовать все тело сейчас, чтобы тратилось больше энергии.
Физподготовка у Димы минимальная, так что за одну тренировку он выполняет столько физической работы, сколько не делал за год. Тренировочный план сейчас выглядит так:
тренировки 3 раза в неделю с тренером (разминка + кардио самостоятельно, упражнения — с тренером). Общая продолжительность — 1,5 часа. Старт в 7 утра. После кардио-тренировки — сауна. Она находится прямо в раздевалке — далеко ходить не надо.
В свободные от тренера дни 4 раза в неделю Дима будет заниматься по вечерам сам — в основном это кардио-нагрузки (ходьба на дорожке). Говорит, дома есть велотренажер, но дома заниматься неинтересно».
ЗДОРОВЬЕ
Все участники проекта в один голос утверждают, что участие медиков при желании сбросить большой вес — обязательно. Без постоянных обследований не обойтись: нужно изучать показатели, регулярно сдавать анализы, знать нормы, консультироваться.
Диму консультировали доктора из медцентра «Новамед»:
— Я проконсультировался и выяснил, что никаких «показаний к полноте» у меня нет (гормональный сбой или заболевания, не дающие сбрасывать вес). Организм говорит, что толстым я быть не должен.
Кевлова Татьяна Сергеевна, врач-кардиолог, медицинский центр «Новамед»:
«В начале борьбы с избыточным весом необходимо пройти обследования, чтобы определить общее состояние организма и избежать осложнений в работе сердечно-сосудистой системы. Всемирная организация здравоохранения ввела понятие «индекса массы тела» (ИМТ). С помощью специальной линейки можем проанализировать соотношение веса и роста человека.
Показатели Дмитрия на данный момент — 156,2 кг при росте 184 см. ИМТ — 46,14, что соответствует «ожирению 3-й степени». Это дает нагрузку из-за увеличенного объема циркулирующей крови, растет давление на стеночки левого желудочка сердца. Это может привести к осложнениям в работе организма и сердца в частности».
Селягина Зоя Николаевна, врач-офтальмолог, медицинский центр «Новамед»:
«Вся система организма управляется головным мозгом, а радужка глаза — ее экран. Там обязательно есть определенные знаки, по котором мы можем судить о предрасположенности к заболеваниям, зашлакованности организма, о том, насколько нерационально человек истратил свое здоровье.
Проблемы, которые влечет за собой ожирение, также «зафиксированы» внутри глаза. Человек может никогда не болеть желтухой или гепатитом, но сигналы о проблемах в области печени будут просматриваться. Также видны генетическая предрасположенность к проблемам ЖКТ, наличие отложений солей или песка в почках. Все сигналы тревоги (как фактические, так и потенциальные) можно просмотреть».
Раз в месяц Бинокль» будет делать контрольные замеры, подробно изучать меню и тренировки, выяснять все сложности на пути к самосовершенствованию. Следить за результатом можно и в собственном Insta-аккаунте Димы.
Такое похудание на публику — вызов себе, своего рода общественное обещание. Хотя на фоне распространенных Instagram-марафонов выглядит совсем не радикально. Страха начинать у Димы нет:
— Я буду заниматься. Буду вставать в 6 утра на тренировки, бросать машину и ходить пешком, есть правильно и сдавать анализы, заботясь о здоровье. Понимание того, что я — часть некой команды, — это дополнительный стимул, чтобы не соскочить.
Мотивация такого изменения образа жизни — это и взрослые дети, поддержка жены, близких, а также врачебное «С таким весом после 40 — трудно!».
Уже построили планы с супругой: и «пожить для себя», и подняться на вершину Эльбруса. Это мои стимулы, которые ведут вперед. Кто-то сказал, что все получится!
ООО «Медицинский центр «НОВАМЕД», УНП 291108457
Фотографии — Роман Чмель
Для отправки комментария необходимо войти на сайт.