Паста со сливочным соусом

Наверное, абсолютно у каждого есть своё коронное блюдо, которое вы готовите для любимых на праздники. У кого-то это запеченная, как-то по-особенному, курица, у кого-то стейк, у кого-то особенный пирог, даже яичница может быть особенным блюдом, если она приготовлена с любовью. Сегодня я расскажу вам о блюде, которое железно заняло первое место среди наших любимых. А муж, так вообще, готов есть его на завтрак, обед и ужин. Я думаю, что один из пунктов, который его сподвиг сделать мне предложение было, как раз таки то, что я умею готовить пасту со сливочным соусом). Да, сегодня у нас паста с очень нежным очень сырным и пикантным сливочным соусом. Если вы на диете, то сразу предупреждаю, блюдо запрещённое и лучше дальше не читать, а то потом сложно остановиться и вы не заметите как окажитесь на кухне, медленно помешивая соус в сотейнике!) Я уже говорила, что моя самая любимая кухня — это итальянская, и это блюдо является ее ярким представителем. Вообще, паста для итальянцев это как борщ или картошка для нас. Они не представляют свой ежедневный рацион без неё. А для того, чтобы паста была каждый раз разная они используют различные соусы, которые, собственно, и влияют на вкус конечного блюда.
Итак, если разыгрался аппетит, то предлагаю начать!

Отставляем в сторону.
В сотейнике смешиваем сливки и желтки.

Ставим на маленький огонь и добавляем все натертые сыры.

Медленно помешиваем, чтобы добиться однородной массы. Далее добавляем ветчину с чесноком. Хорошенько перемешиваем и накрываем крышкой. Соус готов. Важно не передержать на огне, чтобы желтки не начали сворачиваться, поэтому не доводите до кипения.

Ставим воду и варим спагетти.

See Also

Брестчане, которые сейчас в Австралии, рассказали, как живется, когда кругом горит. За окурок — штраф $11 тысяч

На тарелку сначала выкладываются спагетти, затем соус. Украсить можно помидорами, оливками, маслинами и зеленью. Также хорошо это блюдо сочетается с орегано.

Приятного аппетита!

фото Ольга Латышева