Собрали подборку из необычных десертов, которые можно попробовать в брестских заведениях — пицца-пирог, тирамису на пиве, шпинатный торт и грузинский мацони. Рассказываем, где всё это найти.
Чак-чак
4 рубля (минимальный заказ – 20 рублей)
доставка восточной еды «Чинар»
«Чак-чак» — восточная сладость, внешне напоминающая торт «Муравейник»: кусочки теста обжаривают в масле и перемазывают мёдом.
Лавандовый рулет
4,5 рубля
кондитерская «Кокон»
Гоголя, 82
Местный прованс предлагают кондитеры «Кокона». И ради него совсем не обязательно взращивать лавандовые поля (как делают эти ребята), достаточно добавить в тесто лавандовый сироп.
Десерт приобретает особенный вкус, который отлично играет с кремом, фруктами и ягодами в рулете. Ротару ставит лайк.
Трдельник
от 3 рублей.
«Трдельник»
ул. 17 Сентября, в торговых рядах между «Интуристом» и ЦУМом
Трдельник, он же трдло — традиционный стрит-фуд в Чехии. Готовят сладкую булочку над открытым огнём (в идеале) из раскатанного в веревочку дрожжевого теста, намотанного на деревянный или металлический валик.
Сверху изделие посыпают сахаром, шоколадной крошкой или кондитерским конфетти, начинку можно добавить и внутрь (солёная карамель; печенье «Орео»; нутелла; паста «Рафаэлло» и т.д).
А помимо обычного трдельника, в пекарне предлагают вариант с сыром, и даже беконом, оливками и соусом песто.
Пицца-пирог
от 6,90 рублей за пиццу диаметром 25 см.
«Додо Пицца»
Советская, 71
За основу десерта взяли хрестоматийное сочетание кислого и сладкого: сгущённое молоко + консервированные ананасы и брусника.
Если вы не готовы рисковать, попробуйте пиццу бесплатно. Это можно сделать в «Додо Пицца» в день рождения: пиццу-пирог дают в подарок при заказе (промокод D120).
Малаби
5,50 рублей
El Greco (закрыты до 10 мая)
Гоголя, 65
Малаби – популярный ближневосточный десерт, который готовят из молока и рисовой муки, добавляя в него розовую воду (цветочный сироп), орехи, фрукты или сиропы (в нашем случае — молотый миндаль и кокосовую стружку).
Получается что-то вроде слегка пряного сливочного пудинга. Подают десерт «в стекле» — в самых обычных банках.
Шпинатный торт
4,70 рублей за кусочек
«Кокон»
Гоголя, 82
Шпинатный торт — это альтернатива прославленного американского десерта «Красный бархат»: у тортов похожий состав и технология приготовления. Начинку готовят из сладкого творожного сыра, пропитывают лимонным бисквитом и внедряют прослойку из смородинового конфи.
Главный ингредиент десерта — шпинат. Зелень придает торту приятный травяной цвет, а из-за рассыпчатой структуры бисквит внешне напоминает лесной мох. Вкус шпината еле уловим, зато в состав торта не входит ни грамма красителя.
Канноли
48 рублей за килограмм (примерно 3 рубля за штуку)
Magnifico
1-я Вересковая, 29
Эти хрустящие трубочки с рикоттой популярны в Италии. В Бресте десерт готовят десерт по чуть измененному классическому сицилийскому рецепту: при жарке не используют свиной смалец (как в оригинале), зато в начинке используется рикотта, а не овечий сыр.
Эклер Шу
3,40 рублей
Gran Caffe
Советская, 73
С виду «Шу» похоже на круглое пирожное и кажется, что не имеет ничего общего с французской классикой – эклерами. Но если заглянуть под слой кракелина (хрустящая корочка десерта) и заварного теста, мы встретим эклерный крем «Дипломат» со сливками.
А внутри – вишнёвое конфи из свежезамороженной вишни.
Пахлава
5 рублей
Mimino
Московская, 275
Уже представили это приторно-сладкий вкус? Если описать кратко метод приготовления пахлавы, то это будет выглядеть так: между тончайшими слоями теста укладывают измельчённые орехи, потом все заливается сладким сиропом — готово!
Мацони с мёдом и орехами
3 рубля.
«Пиросмани»
ул.Советская, 54
Как сделать мацони, знает каждая хозяйка в кавказской деревне. Мацони (или мацун – так его называют в Армении) готовят из прокипяченного коровьего молока, в итоге продукт напоминает одновременно кефир, простоквашу и жидкий йогурт. А как только туда попадают орехи и мёд – блюдо становится десертом.
Рахат-лукум
2, 50 рублей.
«Ташкент»
ул. Интернациональная 21/1
Ещё одна известная восточная сладость, ради которой пока можно не рисковать полётом в Турцию, — её можно попробовать в брестском кафе. В «Ташкенте» готовят рахат-лукум с разными видами фруктов и кокосовой стружкой, одна порция – 70 грамм.
Морковный торт
4,20 рублей.
«Сонет»
ул. Советская, 110
Есть много «ЗА» морковный торт: он имеет еле уловимый привкус морковки, у него красивый цвет и он полезнее, чем обычный торт. И попробовать его можно в каждой второй кофейне\кафе города, но мы советуем это сделать в «Сонет»: плотные бисквиты с морковью, апельсином, специями, свежей грушей, крем-чизом, сливками и карамелизированными грецкими орехами. Нужно ли объяснять «почему»? ⠀
Жареное ролл-мороженое
от 3 рублей.
ColdPoint
Советская, 34, 2 этаж
Если улететь в Тайланд этой весной не получилось, вот хотя бы маленькое утешение. Жареное ролл мороженое — азиатский десерт, который два года назад привезли в Брест.
Выглядит просто, а наблюдать интересно: повар выливает сливки, добавляет свежие фрукты или ягоды (никаких усилителей вкуса и консерватов) и хаотично вымешивает смесь, периодически «поджаривая» ее. Как только масса достигает нужной консистенции, её разравнивают тонким слоем и собирают в рулеты. Происходит всё это на ледяной доске-фризере.
Подсластить предлагают топингом, кокосовой стружкой или посыпкой.
Тирамису на пиве
4,50 рублей.
Draft House
ул. Советская, 57
Да, тирамису можно найти практически в любом меню местных заведений, но на пиве его готовят только в одном месте.
Пусть в списке ингредиентов пиво выглядит странно, но пугаться не стоит: явного привкуса пива не будет, но свой клад в десерт оно внесёт.
Тыквенная кростата
4,90 рублей.
«Mario»
ул. Московская, 275А
Оказывается, тыква – это не только про гарниры и супы, и об этом давно знают итальянцы. Кростата – итальянский пирог из песочного теста, который заменяет на родине любой торт. В «Mario» его готовят из тыквы, добавляя имбирь, халвичный крем, миндаль, посыпку из арахиса в карамели.
Для отправки комментария необходимо войти на сайт.